Rustikales Büffet
Räucherfisch mit Sahnemeerrettich und Preisbeersahne
Frische bunte Salate der Saison (Bauernsalat, Gurkensalat, Blattsalat)
Hausgemachte Mettbällchen
Möhrencreme
Spießbraten mit pikanter Sauce, Gemüsesorte aus dem Garten, Petersilienkartoffeln und Kroketten
Verschiedene Käsesorten vom Brett (Käsebrett)
Rote Grütze mit Vanillesauce
Puddingvariationen mit Schokoladensauce
dazu eine reichhaltige Auswahl an Brot, Brötchen, Butter und Schmalz
Preis auf Anfrage
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Italienisches Büffet
Minestrone mit Gnocchis
Ruccola-Feigen-Salat mit Parmaschinken Antipasti Variationen (Zucchini, Aubergine, Champignons, Paprika, Fetakäse, Artischocken) Oliven, Peperoni Hausgebeizter Lachs mit Senfdillrahm Tomate – Mozzarella Avocadosalat, Vitello Tonnato, Gefüllte Tomaten, Thunfischsalat, Pfannkuchenlachsröllchen Italienisches Käsesortiment
Lasagne „Bolognese" Hähnchenbrustfilet, Schweinemedaillons gratiniert, Lammkoteletts auf Paprika-Tomatengemüse Rotbarsch auf mariniertem Lauchgemüse Tagliatelle in Shrimpsrahm Italienisches Gemüse der Saison, Reis, Tortellini-Auflauf, Kartoffelgratin
Panna Cotta, Amarettocreme, Tiramisu
dazu eine reichhaltige Auswahl an italienischem Brot, sowie Butter
Preis auf Anfrage
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Kardinals Büffet
Hausgemachte Hochzeitssuppe mit reichlich Einlage
Variation von Räucherfischen mit Sahnemeerrettich und Preiselbeerrahm Roastbeef – rosa gebraten – mit Remouladensauce Mozzarella mit Fleischtomaten und frischem Basilikum
Glasierte Schweinemedaillons mit frischen Früchten belegt Williams-Christ-Birne mit frischer Bresso-Creme gefüllt Pfirsich gefüllt mit Philiadelphia-Creme gefüllt Gefüllte Eierhälften
Lammfilet im Kräutermantel auf Spinat, Schweinemedaillons mit Pfefferrahmsauce, Putenbruststreifen in pikanter Currysauce, Lachsfilet und Seeteufelfilet auf Gemüsejulienne mit Safransauce Frisches Gemüse der Saison, Kartoffelgratin, Kroketten und Reis
Internationaler Käse, reich garniert mit exotischen Früchten Frischer Obstsalat mit Maraschino
Marinierte Waldbeeren auf Mascarponecreme Bayrisch-Creme (mit Früchten der Saison)
dazu eine reichhaltige Auswahl an Brot, Brötchen, Butter und Kräuterbutter
Preis auf Anfrage
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Neptuns Büffet
Kalte Speisen
Kaviar Häppchen Räucherfisch Variationen (Aal, Lachs, Makrele, Forelle, Heilbutt und Krabben) Gambas-Spieße, Garnelen- Avocado-Salat Meeresfrüchte-Salat Hummer „Bellevue" Ganzer Lachs – pochiert in verschiedenen Kräutern Scharf angebratenes Flusskrebsfleisch mit Aioli-Sauce Forellen-Terrine
Warme Speisen
Safrancreme Thunfischmedaillons auf Ratatuillegemüse Seezungenröllchen gefüllt mit Spinat Frisches Marktgemüse der Saison Petersilienkartoffeln, Basmatireis, Kartoffelgratin
Muschelvariationen Garnelene in Bierteig gebacken
2 Desserts nach Wahl aus unserer Dessertkarte
dazu eine reichhaltige Auswahl an Brot, Brötchen, Butter, Kräuterbutter und verschiedenen Dips
Preis auf Anfrage
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Brunch-Büffet
Prosecco zum Empfang
Kalte Speisen
Reichhaltiges Frühstück (Würstchen, Speck, Rührei, Pan Cakes)
Eiersalat, Käsevariationen Heringssalat, Fischplatte
Verschiedene Konfitüren, Müsli, Cornflakes
Tomate-Mozzarella
Warme Speisen
Lachs unter einer Kartoffelkruste Geschnetzeltes in Rahm Putenbraten Frisches Marktgemüse, Kartoffelecken, Salzkartoffeln Spaghetti mit zwei verschiedenen Soßen
Nachspeisen
Rote Grütze, Obstsalat, Fruchtjoghurt
dazu eine reichhaltige Auswahl an Brot, Brötchen, Butter und Schmalz sowie Kaffee, Tee, Milch und Orangensaft – satt
Preis auf Anfrage
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Mitternachts-Büffet
Empfang
Canapes wie Mitternachtsbüffet 2 Fingerfoodplatte (Chicken Wings, Mozzarella Sticks, gefüllte Reis-Champignons, Käsehäppchen, Chicoreé gefüllt mit Käsecreme)
Preis auf Anfrage
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Mitternachts-Büffet 1
Gulaschsuppe Antipaste-Variation Tomate-Mozzarella mit Balsamico Räucherfischplatte Internationales Käsebrett Brot und Brötchen mit Butter, Kräuterbutter
Preis auf Anfrage
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Mitternachts-Büffet 2
Canape`s
wahlweise: Räucherforelle, Räucherlachs mit Sahnemeerrettich oder Roastbeef mit Remouladensauce Kernschinken, Camembert Pesto, Bruschetta
Preis auf Anfrage

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